ATOSEV tesislerinde gerçekleştirilen eğitimde 50 kursiyer, Adana kebabı imalini ustalarından öğrendi.
Yarın da devam edecek eğitime katılan farklı meslek kümesinden kursiyerler, birinci olarak etten kıyma yapımını ardından kıymanın şişe geçirilmesini ve mangalda pişirilmesini detaylı öğrendi.
Eğitim veren ustaları dikkatle dinleyen kursiyerler, pratik yapmaya devam etti.
“Yerken hoş de yaparken biraz zormuş”
Kreş işletmeciliği yapan kursiyerlerden Sevinç Akkaya, eğitime katıldığı için çok keyifli olduğunu belirterek, “Her işin ilmini öğrenmek gerektiğini düşünüyorum. Konutta kendimiz yapmaya çalışıyorduk, öğrenmek istedik. Göründüğü kadar kolay değilmiş. Yerken hoş de yaparken biraz zormuş.“ dedi.
Kursiyer olan gazeteci Sefa Saygıdeğer ise keba imalinin inceliklerini öğrenmeyi hedeflediğini, eğitimin akabinde ailesine sık sık kendi eliyle Adana kebabı yapacağını söyledi.
“Amacımız kebabın aslına uygun servis edilmesi”
Eğitim sonrası konuşan ATO Lideri Yücel Bayram, 2004’te Adana kebabının coğrafik işaret alarak tescillendiğini hatırlattı. O günden itibaren bu eğitimlerin her yıl sistemli yapıldığını kaydeden Bayram, “Amacımız, Adana kebabının aslına uygun biçimde üretimine devam ettirilmesidir.“ diye konuştu.
Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Odası Lideri Şefik Arslan ise bu çeşit eğitimlerin devam edeceğini belirterek, “50 bireyden oluşan kursiyer kümemiz bugün ve yarın eğitimlerini alacak. Tıpkı vakitte kontrollerimiz de sürüyor. Kontroller sonucu hedefimize ulaştığımız düşünüyorum.“ dedi.
DHA’nın haberine nazaran, konuşmaların akabinde meslekte 30 yılı aşmış kebapçılara ve Adana kebabının tanıtımında katkısı olan toplumsal medya fenomenlerine plaket verildi.
